Stevioside ແມ່ນສານສະກັດຈາກທໍາມະຊາດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງ, ມັນເປັນສ່ວນປະກອບຫວານທີ່ສະກັດມາຈາກພືດ stevia. ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ stevioside ແມ່ນສານປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ stevioside, ລວມທັງ stevioside A, B, C, ແລະອື່ນໆ stevioside ເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫວານສູງ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ຕັ້ງແຕ່ຫຼາຍຮ້ອຍເຖິງຫລາຍພັນເທື່ອສູງກວ່າ sucrose, ແລະໃຫ້ເກືອບບໍ່ມີແຄລໍລີ່. ດັ່ງນັ້ນ, ຫນ້າທີ່ຂອງ stevioside ແມ່ນຫຍັງ? ລອງເບິ່ງນຳກັນໃນຂໍ້ຄວາມຕໍ່ໄປນີ້.
Stevioside ແມ່ນສານຫວານທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເຄື່ອງຫວານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງ, ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງມັນມີດັ່ງນີ້:
1. ການທົດແທນຄວາມຫວານ: Stevioside ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄວາມຫວານສູງກວ່າ sucrose ຫຼາຍເທົ່າ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍປະລິມານຫນ້ອຍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານ. ນີ້ເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງຄວບຄຸມນ້ໍາຕານໃນເລືອດຫຼືຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່.
2.ບໍ່ມີແຄລໍລີ່:Steviosideເກືອບແມ່ນ metabolized ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະບໍ່ໃຫ້ calories. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, sucrose ແລະ້ໍາຕານອື່ນໆໃຫ້ພະລັງງານສູງ, ຊຶ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະໂລກອ້ວນ.
3. ປ້ອງກັນແຂ້ວ: ບໍ່ເຫມືອນກັບ sucrose, steviol glycosides ບໍ່ໄດ້ຖືກ metabolized ໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນປາກເພື່ອຜະລິດອາຊິດ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງແຂ້ວເສື່ອມ.
4. ສະຖຽນລະພາບທີ່ດີ: Stevioside ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍກ່ວານ້ໍາຕານທົ່ວໄປພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ pH ຕ່ໍາແລະອຸນຫະພູມສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການປຸງແຕ່ງ.
5. ບໍ່ມີຜົນຕໍ່ນໍ້າຕານໃນເລືອດ:steviosideຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນ, ສະນັ້ນມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານແລະຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຄວບຄຸມນ້ ຳ ຕານ.
Stevioside ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນສານຫວານທໍາມະຊາດໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມໃນຫຼາຍປະເທດ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງຄວບຄຸມ້ໍາຕານໃນເລືອດຫຼືຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່. ເນື່ອງຈາກວ່າ stevioside ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຫວານສູງແລະບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ມັນພຽງແຕ່ຕ້ອງການປະລິມານຫນ້ອຍເພື່ອຕອບສະຫນອງ. ລົດຊາດຫວານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການກິນອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານສູງເຊັ່ນ sucrose, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ.
ຄໍາອະທິບາຍ: ປະສິດທິພາບແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ໄດ້ກ່າວມາໃນບົດຄວາມນີ້ແມ່ນມາຈາກວັນນະຄະດີທີ່ມີຢູ່ໃນສາທາລະນະ.
ເວລາປະກາດ: ກໍລະກົດ-11-2023